Heilpflanzenname: Engelwurz - Umgangssprachlich: Gartenangelik

Der echte Engelwurz kommt bei uns nur vereinzelt vor. Der Waldengelwurz (Angelica silvestris; silva = Wald) gedeiht bedeutend häufiger.

Der echte Engelwurz ist durch seine großen, in 20 bis 25 Dolden angeordneten, von Bienen umschwärmten Blüten unverkennbar.

Die zerriebenen Blätter haben einen stark aromatischen Geruch.

Das Pulver wird aus der zweijährigen Wurzel gewonnen.

Zur Likörherstellung nimmt man I Teil Engelwurz und 2 Teile Salbei sowie eine Messerspitze Thymian und Majoran; das Ganze, 6 bis 8 Tage in Branntwein eingelegt, in den warmen Ofen stellen; anschließend Zucker zufügen; vor dem Genuß allerdings noch verdünnen.

Beim Sammeln ist Vorsicht geboten: Der Engelwurz kann leicht mit dem Roßkümmel oder dem giftigen Schierling verwechselt werden!